Foi aqui que pediram uma combinação de milhões? 😋
Cês não estão entendendo! Ideal quando bate aquela vontade de saborear um trem diferente, essa alcatra na cerveja vai entrar no top 3 do seu coração e paladar! 💙
Prontos para sair salivando? Olha só:
Separe:
1 kg e 200 g de alcatra suína a vácuo temperada;
2 limões-sicilianos;
2 dentes de alho;
600ml cerveja do tipo lager;
2 colheres de chá de chimichurri;
1 colher de chá de tomilho;
1 colher de chá de cominho;
1 colher de chá de páprica;
1 colher de chá de cúrcuma;
1/2 1 colher de chá de canela;
2 pitadas de pimenta rosa moída na hora;
Água;
Vinagre balsâmico;
Azeite;
Sal a gosto.
🥄 Modo de preparo:
Corte a alcatra com cerca de 6×6 cm. Em uma travessa alta, coloque os pedaços da carne bem espalhados e adicione o suco de limão, chimichurri, tomilho, cominho, páprica, cúrcuma, canela, pimenta rosa e sal grosso. Deixe marinar por 10 minutos.
Em uma panela de pressão, coloque 2 colheres de sopa de azeite e aqueça em fogo médio.
Refogue os dois dentes de alho no azeite e, assim que ficar dourado, coloque a carne sem a marinada. Frite a carne durante 10 minutos em fogo alto, assim que estiver dourado, insira a marinada, o suco de limão, um copo de água, a cerveja e 2 colheres de vinagre balsâmico.
Prepare em fogo alto e marque 10 minutos após a panela começar a emitir som. Retire a pressão da panela e abra. Deixe-a em fogo alto por mais 5 minutos para apurar o molho.
Prontinho. Agora é só colocar em uma travessa e aproveitar!
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Fonte: Supermercados BH Marataízes